Ristorante Didattico
Si sperimenta con successo al “Bobbio” il Ristorante Didattico.
Il Ristorante è registrato presso la Camera di Commercio ed è titolare di Partita Iva.
L’esperienza è finalizzata a formare gli studenti in una situazione lavorativa reale tramite il confronto con una clientela esterna.
Collaborano all’iniziativa professionisti del settore enogastronomico che, con il loro contributo, migliorano le competenze professionali di docenti e studenti.
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giovedì 19 dicembre |
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Aperitivo di benvenuto
Vitel tonné
Puccia piemontese
Budino salato di topinambour con la bagna caoda
Vellutata di zucca
Seirass del fen e miele di castagno
Crema di marroni, cappone e mela granata
Millefoglie al Blu di Lanzo e pere martine
Panissa alla vercellese
Il bollito e le salse della tradizione,
cipolla di Andezeno, patate ratte
La Tonda Gentile delle Langhe:
Langarola, brutti e buoni, baci di dama, torta di nocciola
Caffé, dolcezze della tradizione
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Per le prenotazioni rivolgersi alle sig.re Paola o Tanya presso la reception dell'Istituto Alberghiero o telefonare al numero 011 9690670 |
Albo on line
